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世界の食はどうなるか

イェルク・スヌーク／著 -- 原書房 -- ２０２４．１ -- 611.3

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
ビジネス	6113/S47/	1110947437	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130517106
タイトル	世界の食はどうなるか
タイトルカナ	セカイ　ノ　ショク　ワ　ドウナルカ
副書名	フードテック、食糧生産、持続可能性
著者	イェルク・スヌーク／著, ステイファン・ファン・ロンパイ／著, 野口正雄／訳
著者カナ	スヌーク　イェルク
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０２４．１
ページ数	308p
大きさ	22cm
原タイトル	原タイトル:The future of food
一般件名	食糧問題
NDC分類(8版)	611.3
NDC分類(10版)	611.3
ISBN13桁	978-4-562-07387-0
定価	¥3800
内容紹介	ハイブリッドな市場、食品ロスなど、世界の食に関する様々なテーマを取り上げ、具体的事例とともに現状やトレンドを徹底分析。食を扱う専門家やフードチェーンの当事者が知っておくべき情報とアイディア、ヒントを示す。
著者紹介	リテールディテール社創設者。,ジャーナリスト、リテールディテールの編集長。

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