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ハンバーガーの歴史

アンドルー・F.スミス／著 -- 原書房 -- ２０２４．１ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/S83/	1110946454	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130515145
タイトル	ハンバーガーの歴史
タイトルカナ	ハンバーガー　ノ　レキシ
著者	アンドルー・F.スミス／著, 小林朋則／訳
著者カナ	スミス　アンドルー　Ｆ．
叢書名	「食」の図書館
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０２４．１
ページ数	195p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Hamburger
一般件名	ハンバーガー-歴史
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.8
ISBN13桁	978-4-562-07358-0
定価	¥2300
内容紹介	ハンバーガーはどのように生まれ、いかに人々の心をつかみ、世界中で食べられるようになったのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大したグローバルフードの成り立ちから発展までをたどる。レシピ付き。
著者紹介	ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆。著書に「ジャガイモの歴史」など。

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