資料詳細

インドの食卓

笠井亮平／著 -- 早川書房 -- ２０２３．１２ -- 383.825

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	38382/K1/	1110941778	一般	貸出可	在庫

種別	図書
タイトルコード	1130510283
タイトル	インドの食卓
タイトルカナ	インド　ノ　ショクタク
副書名	そこに「カレー」はない
著者	笠井亮平／著
著者カナ	カサイ　リョウヘイ
叢書名	ハヤカワ新書 016
出版地	東京
出版者	早川書房
出版年	２０２３．１２
ページ数	238p
大きさ	18cm
一般件名	食生活-インド , 料理(インド)
NDC分類(8版)	383.825
NDC分類(10版)	383.825
ISBN13桁	978-4-15-340016-0
定価	¥1040
内容紹介	インド料理店の定番「バターチキン」の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。写真も多数掲載。
著者紹介	愛知県生まれ。青山学院大学大学院国際政治経済学研究科で修士号取得。岐阜女子大学南アジア研究センター特別客員准教授。専門は日印関係史、南アジアの国際関係など。