資料詳細

デーツの歴史

ナワル・ナスラッラ／著 -- 原書房 -- ２０２３．１２ -- 625.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6258/N3/	1110926837	一般	貸出可	在庫

種別	図書
タイトルコード	1130509276
タイトル	デーツの歴史
タイトルカナ	デーツ　ノ　レキシ
著者	ナワル・ナスラッラ／著, 野村真依子／訳
著者カナ	ナスラッラ　ナワル
叢書名	「食」の図書館
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０２３．１２
ページ数	157p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Dates
一般件名	なつめやし-歴史
NDC分類(8版)	625.8
NDC分類(10版)	625.8
ISBN13桁	978-4-562-07356-6
定価	¥2300
内容紹介	古代中東では「生命の木」として大切にされたナツメヤシの実、デーツ。栄養に富み、小麦などに匹敵する主食であり、クレオパトラが愛した果実としても知られる神聖な食べ物デーツの物語をひもとく。レシピ付き。
著者紹介	バグダット生まれ。米国在住の料理研究家、料理史家、英文学者、アラビア語から英語への翻訳家。バグダット大学で学び、英語と比較文学で修士号を取得。