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「食」が動かした人類250万年史

新谷隆史／著 -- PHP研究所 -- ２０２３．９ -- 383.8

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	38380/S82/	1110905369	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130489904
タイトル	「食」が動かした人類250万年史
タイトルカナ	ショク　ガ　ウゴカシタ　ジンルイ　ニヒャクゴジュウマンネンシ
著者	新谷隆史／著
著者カナ	シンタニ　タカフミ
叢書名	PHP新書 1366
出版地	東京
出版者	PHP研究所
出版年	２０２３．９
ページ数	286p
大きさ	18cm
一般件名	食生活-歴史
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.8
ISBN13桁	978-4-569-85562-2
定価	¥1100
内容紹介	あらゆる動物のなかで、もっとも食べ物を美味しく食べられるように進化してきたヒト。作物の不作による西ローマ帝国の滅亡、じゃがいも飢饉らによる後のバイデン大統領の誕生など、食が動かした人類史を明らかにする。
著者紹介	京都府京都市出身。総合研究大学院大学生命科学科博士課程修了。ファーメランタ株式会社研究開発部長。サイバー大学客員教授。著書に「一度太るとなぜ瘦せにくい?」など。

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