資料詳細

栗しごとと栗のお菓子

下園昌江／著 -- 山と溪谷社 -- ２０２３．９ -- 596.65

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5966/S66/3	1110884721	一般	貸出可	在庫

種別	図書
タイトルコード	1130486306
タイトル	栗しごとと栗のお菓子
タイトルカナ	クリシゴト　ト　クリ　ノ　オカシ
副書名	渋皮煮、甘露煮、ペースト、ジャム、バター仕込みもので楽しむ、恵みの和洋菓子
著者	下園昌江／著
著者カナ	シモゾノ　マサエ
叢書名	料理とお菓子
出版地	東京
出版者	山と溪谷社
出版年	２０２３．９
ページ数	95p
大きさ	26cm
一般件名	菓子 , くり(栗)
NDC分類(8版)	596.65
NDC分類(10版)	596.65
ISBN13桁	978-4-635-45065-2
定価	¥1600
内容紹介	栗のラムケーキ、モンブラン、マロンパイ、栗蒸しようかん、栗きんとん、栗大福…。渋皮煮・甘露煮・ペースト・ジャムなど「栗」のおいしさを閉じ込めた栗しごとと、それらをつかった和洋のお菓子レシピを紹介します。
著者紹介	鹿児島県生まれ。筑波大学卒業。お菓子研究家。自宅でお菓子教室を主宰。著書に「おいしいサブレの秘密」「アーモンドだから、おいしい」など。