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イタリアの修道院菓子

佐藤礼子／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２３．８ -- 596.65

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5966/S75/2	1110880240	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130482807
タイトル	イタリアの修道院菓子
タイトルカナ	イタリア　ノ　シュウドウイン　ガシ
副書名	キリスト教とともに発展したイタリア菓子。中世から続くその物語と作り方
著者	佐藤礼子／著
著者カナ	サトウ　レイコ
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	２０２３．８
ページ数	191p
大きさ	21cm
一般件名	菓子
NDC分類(8版)	596.65
NDC分類(10版)	596.65
ISBN13桁	978-4-416-62106-6
定価	¥2600
内容紹介	中世を発端とするイタリアの修道院菓子は、材料、形、名前をも少しずつ変え、時には違う菓子へと進化してきた。聖アントニオのチャンベッレ、修道女のケーキなど、現在も私たちを魅了する修道院菓子の物語と作り方を紹介する。
著者紹介	東京都生まれ。イタリア料理人、菓子職人を経て、洋菓子の商品開発やカフェの店舗企画などに従事。著書に「イタリア菓子図鑑」「シチリアのおうちレシピ」など。

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