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持続可能な社会における食料問題

橋本直樹／著 -- 筑波書房 -- ２０２３．４ -- 612.1

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6121/H18/	1110834866	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130460735
タイトル	持続可能な社会における食料問題
タイトルカナ	ジゾク　カノウ　ナ　シャカイ　ニ　オケル　ショクリョウ　モンダイ
副書名	日本の農業と食生活を持続するために
著者	橋本直樹／著
著者カナ	ハシモト　ナオキ
出版地	東京
出版者	筑波書房
出版年	２０２３．４
ページ数	7,148p
大きさ	19cm
一般件名	日本-農業 , 食糧問題 , 食生活 , 持続可能な開発
NDC分類(8版)	612.1
NDC分類(10版)	612.1
ISBN13桁	978-4-8119-0649-2
定価	¥2000
内容紹介	日本の農業と食生活を続けるために、持続可能な社会への転換を迫られている。「なぜ食料を増産することが困難になったのか」「農と食の分野における環境対策」などのテーマで、未来における食と農の在り方を論じる。
著者紹介	京都大学農学部農芸化学科卒業。農学博士。技術士(経営工学)。食の社会学研究会代表。著書に「飽食と崩食の社会学」「食べることをどう考えるのか」など。

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