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日本再生のレシピ

奥田政行／著 -- 共同通信社 -- ２０２３．３ -- 673.97

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6739/O29/1-2	1110819842	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130454003
タイトル	日本再生のレシピ
タイトルカナ	ニッポン　サイセイ　ノ　レシピ
副書名	地方再生のレシピ 2
著者	奥田政行／著, ミヤザキケンスケ／イラスト, 伊東ぢゅん子／イラスト
著者カナ	オクダ　マサユキ
出版地	東京
出版者	共同通信社
出版年	２０２３．３
ページ数	167p
大きさ	26cm
一般件名	飲食店 , 地域開発 , 農商工連携
NDC分類(8版)	673.97
NDC分類(10版)	673.97
ISBN13桁	978-4-7641-0739-7
定価	¥2000
内容紹介	食材で味を作る奥田理論、ガストロノミーツーリズム成功の秘訣、レシピ開発の困ったを解決する味を可視化した「味覚チャート」…。地域活性の立役者が「食」を軸に日本再生のレシピを語る。見返しに文章あり。
著者紹介	山形県鶴岡市生まれ。「アルケッチァーノ」を鶴岡市に独立開業。鶴岡市農業発展奨励賞、第1回辻静雄食文化賞、山形県産業賞受賞。著書に「地方再生のレシピ」など。

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