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果実のフードシステムと産地の戦略

斎藤修／著 -- 農林統計出版 -- ２０２３．２ -- 621.4

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6214/S2/2	1110815634	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130451235
タイトル	果実のフードシステムと産地の戦略
タイトルカナ	カジツ　ノ　フード　システム　ト　サンチ　ノ　センリャク
著者	斎藤修／著
著者カナ	サイトウ　オサム
出版地	東京
出版者	農林統計出版
出版年	２０２３．２
ページ数	10,293p
大きさ	22cm
一般件名	果実
NDC分類(8版)	621.4
NDC分類(10版)	621.4
ISBN13桁	978-4-89732-477-7
定価	¥3500
内容紹介	本格的な経営革新をおこない、新たなビジネスモデルを確立しようとする先進的な経営が出現しはじめた果樹産業の将来を展望。果樹産地の新たな戦略をフードシステムの視点から考察する。
著者紹介	埼玉県八潮市生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了、農学博士。千葉大学名誉教授などを務めた。著書に「食農と林業のバリューチェーン」など。

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