資料詳細

「おふくろの味」幻想

湯澤規子／著 -- 光文社 -- ２０２３．１ -- 383.81

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	38381/Y3/	1110797576	一般	貸出可	在庫

種別	図書
タイトルコード	1130438226
タイトル	「おふくろの味」幻想
タイトルカナ	オフクロ　ノ　アジ　ゲンソウ
副書名	誰が郷愁の味をつくったのか
著者	湯澤規子／著
著者カナ	ユザワ　ノリコ
叢書名	光文社新書 1240
出版地	東京
出版者	光文社
出版年	２０２３．１
ページ数	277p
大きさ	18cm
一般件名	食生活-日本
NDC分類(8版)	383.81
NDC分類(10版)	383.81
ISBN13桁	978-4-334-04647-7
定価	¥940
内容紹介	誰もが一度は聞いたことがある「おふくろの味」とは何を指しているのか。なぜそれは時に女性たちをいらだたせるのか。社会と時代を丹念に読み解き、「おふくろの味」が誕生した経緯とその正体を探る。
著者紹介	大阪府生まれ。筑波大学大学院歴史・人類学研究科単位取得満期退学。法政大学人間環境学部教授。博士(文学)。専門は歴史地理学、農村社会学、地域経済学。著書に「胃袋の時代」など。