資料詳細

歴メシ!

遠藤雅司／著 -- 晶文社 -- ２０２２．１２ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/E8/1-2	1110803226	一般	貸出可	在庫

種別	図書
タイトルコード	1130432490
タイトル	歴メシ!
タイトルカナ	レキメシ
副書名	歴史料理をおいしく食べる
著者	遠藤雅司／著
著者カナ	エンドウ　マサシ
版表示	決定版
出版地	東京
出版者	晶文社
出版年	２０２２．１２
ページ数	253p
大きさ	21cm
一般件名	食生活-歴史 , 料理-歴史
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.8
ISBN13桁	978-4-7949-7342-9
定価	¥2000
内容紹介	最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食…。オリエント&ヨーロッパ世界に存在した12の時代の歴史料理60品のレシピと共に、当時の食文化などを解説。BS松竹東急ドラマの原作。
著者紹介	国際基督教大学教養学部人文科学科音楽専攻卒。歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタート。著書に「英雄たちの食卓」など。