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世界の絶滅危惧食

ダン・サラディーノ／著 -- 河出書房新社 -- ２０２２．１１ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/S81/	1110773148	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130428163
タイトル	世界の絶滅危惧食
タイトルカナ	セカイ　ノ　ゼツメツ　キグショク
著者	ダン・サラディーノ／著, 梅田智世／訳
著者カナ	サラディーノ　ダン
出版地	東京
出版者	河出書房新社
出版年	２０２２．１１
ページ数	481,44p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Eating to extinction
一般件名	食生活 , 食品
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.8
ISBN13桁	978-4-309-22874-7
定価	¥3600
内容紹介	人類が長い年月をかけて築いてきた食文化や食物の多くが絶滅の危機に瀕している。世界各地の34の「絶滅危惧食」と、それらを絶滅から救おうとしている人々の物語を、環境破壊などの問題とともに描き出す。
著者紹介	イギリスのジャーナリスト。BBCで勤務し、食に関する番組を制作。フォートナム・アンド・メイソン社フード&ドリンク賞(フードブック部門)などを受賞。

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