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いちばん大切な食べものの話

小泉武夫／著 -- 筑摩書房 -- ２０２２．１１ -- C610

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
YG	6100/K4/2	1110771951	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130425550
タイトル	いちばん大切な食べものの話
タイトルカナ	イチバン　タイセツ　ナ　タベモノ　ノ　ハナシ
副書名	どこで誰がどうやって作ってるか知ってる?
著者	小泉武夫／著, 井出留美／著
著者カナ	コイズミ　タケオ
叢書名	ちくまQブックス
出版地	東京
出版者	筑摩書房
出版年	２０２２．１１
ページ数	111p
大きさ	19cm
一般件名	農業 , 食糧問題 , 食生活
NDC分類(8版)	C610
NDC分類(10版)	C610
ISBN13桁	978-4-480-25141-1
定価	¥1100
内容紹介	からだは食べたものでできている。しかしその大切な食べものが今、おろそかにされている。低い日本の食料自給率、食に関する改革に成功した先人たち、日本の食のために今すぐ取り組むべきことなどを紹介する。
著者紹介	東京農業大学名誉教授。専門は食文化論、発酵学、醸造学。,食品ロス問題ジャーナリスト。著書に「SDGs時代の食べ方」など。

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