資料詳細

詳細蔵書検索

食べ物の履歴書

吉田宗弘／著 -- 関西大学出版部 -- ２０２２．９ -- 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38381/Y2/	1110790092	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130414613
タイトル	食べ物の履歴書
タイトルカナ	タベモノ　ノ　リレキショ
著者	吉田宗弘／著
著者カナ	ヨシダ　ムネヒロ
出版地	吹田
出版者	関西大学出版部
出版年	２０２２．９
ページ数	13,287p
大きさ	21cm
一般件名	食物-歴史 , 栄養
NDC分類(8版)	383.81
NDC分類(10版)	383.81
ISBN13桁	978-4-87354-754-1
定価	¥3000
内容紹介	その昔、うどんや豆腐は高級食材だった。緑色のキュウリが広まったのは江戸時代末期…。日々の献立に登場する身近な食べ物について、その由来や普及プロセスをさまざまな角度からわかりやすく紹介する。

ページの先頭へ