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フランス人が愛するチーズ、バター、クリーム。

上田淳子／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２２．９ -- 596.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5963/U19/3	1110731120	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130408490
タイトル	フランス人が愛するチーズ、バター、クリーム。
タイトルカナ	フランスジン　ガ　アイスル　チーズ　バター　クリーム
著者	上田淳子／著
著者カナ	ウエダ　ジュンコ
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	２０２２．９
ページ数	127p
大きさ	26cm
一般件名	乳製品 , 料理(西洋)-フランス
NDC分類(8版)	596.3
NDC分類(10版)	596.3
ISBN13桁	978-4-416-52289-9
定価	¥1600
内容紹介	チーズ、バター、クリームは、料理にコクを出し、うまみを足してくれる、フランス料理に欠かせない食材。フランスで料理修業を積んだ著者が、それらを使った料理のレシピを紹介します。
著者紹介	神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業。料理研究家。ヨーロッパで修業を積み、帰国後シェフパティシエを経て独立。著書に「ラクするご自愛ごはん」など。

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