資料詳細

食の道具大全

コリン・マイナット／著 -- 柊風舎 -- ２０２２．７ -- 383.88

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38388/M2/	1110735295	一般	貸出可	在庫

種別	図書
タイトルコード	1130394628
タイトル	食の道具大全
タイトルカナ	ショク　ノ　ドウグ　タイゼン
副書名	料理道具の歴史・デザイン・使い方
著者	コリン・マイナット／著, 小川昭子／訳
著者カナ	マイナット　コリン
出版地	東京
出版者	柊風舎
出版年	２０２２．７
ページ数	303p
大きさ	24cm
原タイトル	原タイトル:Tools for food
一般件名	料理器具-歴史
NDC分類(8版)	383.88
NDC分類(10版)	383.88
ISBN13桁	978-4-86498-095-1
定価	¥12000
内容紹介	人々はどんな道具で、何を、どう料理してきたのか? 世界各地のさまざまな食の道具を機能別に紹介。写真とともに、道具の歴史的背景、かたち、素材、使い方、職人やデザイナーといった作り手について解説する。
著者紹介	アメリカ生まれ。ライター、キュレーター、プロデューサー。