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イギリスが変えた世界の食卓

トロイ・ビッカム／著 -- 原書房 -- ２０２２．５ -- 383.833

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38383/B1/	1110638747	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130387075
タイトル	イギリスが変えた世界の食卓
タイトルカナ	イギリス　ガ　カエタ　セカイ　ノ　ショクタク
著者	トロイ・ビッカム／著, 大間知知子／訳
著者カナ	ビッカム　トロイ
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０２２．５
ページ数	331p
大きさ	22cm
原タイトル	原タイトル:Eating the empire
一般件名	食生活-歴史 , イギリス-歴史-18世紀
NDC分類(8版)	383.833
NDC分類(10版)	383.833
ISBN13桁	978-4-562-07180-7
定価	¥3600
内容紹介	大英帝国はどのように発展し、世界の食習慣や文化へ影響を与えたのか? 18世紀の料理書、在庫表、税務書類など広範な資料の調査から、帝国の生産メカニズムと消費や文化との関係を明らかにする。図版も多数収録。
著者紹介	テキサスA&M大学歴史学教授。歴史学科で17、18世紀の英国とその帝国、大西洋世界、植民地時代の北アメリカの歴史について教える。王立歴史学会フェロー。

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