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人はなぜ食を求めて旅に出るのか

中村 忠司／編著 -- 晃洋書房 -- ２０２２．２ -- 689

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 6890/N22/ 1110612163 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1130361215
タイトル 人はなぜ食を求めて旅に出るのか 
タイトルカナ ヒト　ワ　ナゼ　ショク　オ　モトメテ　タビ　ニ　デル　ノカ
副書名 フードツーリズム入門
著者 中村 忠司 ／編著, 村上 喜郁 ／著, 小畑 博正 ／著, 王 静 ／著, 稲本 恵子 ／著, 小川 雅司 ／著, 傍嶋 則之 ／著, 五嶋 俊彦 ／著, 萩野 哲也 ／著  
著者カナ ナカムラ　タダシ
出版地 京都
出版者 晃洋書房
出版年 ２０２２．２
ページ数 6,176p
大きさ 21cm
一般件名 観光事業 , 食品
NDC分類(8版) 689
NDC分類(10版) 689
ISBN13桁 978-4-7710-3546-1 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ¥2000
内容紹介 食にあふれた日常の中で、人はなぜ食を求めて旅に出るのか。ゲスト側の視点を中心に「食と旅」を、旅行者を迎え入れるホスト側の視点を中心に「フードツーリズムと地域・産業」を、それぞれ具体的な事例とともに解説する。
著者紹介 日本フードツーリズム学会会長。東京経済大学コミュニケーション学部教授。共著に「旅行会社物語」など。

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