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簡単・生地から作る本格点心

市川友茂／著 -- 講談社 -- ２０２１．１０ -- 596.22

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5962/I38/	1110596275	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130340496
タイトル	簡単・生地から作る本格点心
タイトルカナ	カンタン　キジ　カラ　ツクル　ホンカク　テンシン
著者	市川友茂／著
著者カナ	イチカワ　トモシゲ
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	２０２１．１０
ページ数	103p
大きさ	21cm
一般注記	動画QRコード付き
一般件名	料理(中国)
NDC分類(8版)	596.22
NDC分類(10版)	596.22
ISBN13桁	978-4-06-525125-6
定価	¥1500
内容紹介	餃子、焼売、パオズ、ワンタン、胡麻団子…。小麦粉を使った点心を、おいしくするコツはそのままに、難しい工程を極力省いて紹介する。生地の作り方はコマ送り写真で解説。皮の包み方を説明した動画のQRコード付き。
著者紹介	1959年埼玉県生まれ。辻調理師専門学校卒業。料理工房ICHIKAWAオーナーシェフ。2000年中国料理世界大会点心部門で、銀賞受賞。著書に「点心とデザート」がある。

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