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味の台湾

焦桐／[著] -- みすず書房 -- ２０２１．１０ -- 596.22

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5962/S92/	1110658646	一般	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1130337918
タイトル	味の台湾
タイトルカナ	アジ　ノ　タイワン
著者	焦桐／[著], 川浩二／訳
著者カナ	ジャオ　トン
出版地	東京
出版者	みすず書房
出版年	２０２１．１０
ページ数	8,376p
大きさ	20cm
一般件名	料理(中国)
NDC分類(8版)	596.22
NDC分類(10版)	596.22
ISBN13桁	978-4-622-09045-8
定価	¥3000
内容紹介	担仔麵、白湯猪脚、爆肉、臭豆腐、豆花、冬瓜茶…。台湾を代表する現代詩人が民間に根づいた食べものを題目に冠し、その味わいを綴る。台湾飲食文学の聖経と評された「味道福爾摩莎」から60篇を厳選して収録。
著者紹介	1956年台湾生まれ。詩人、文学者、編集者。出版社「二魚文化」設立。国立中央大学中国文学科教授。著書に「完全強壮レシピ」など。

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