資料詳細

詳細蔵書検索

プディングの歴史

ジェリ・クィンジオ／著 -- 原書房 -- ２０２１．１０ -- 383.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/Q1/2	1110590856	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130337913
タイトル	プディングの歴史
タイトルカナ	プディング　ノ　レキシ
著者	ジェリ・クィンジオ／著, 元村まゆ／訳
著者カナ	クィンジオ　ジェリ
叢書名	「食」の図書館
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０２１．１０
ページ数	190p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Pudding
一般件名	料理-歴史
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.8
ISBN13桁	978-4-562-05946-1
定価	¥2200
内容紹介	プディングの起源は、動物の腸に肉を詰めたソーセージ状のものだった-。クリスマス・プディングやハギスのほか、イギリスをはじめとする世界各地のプディングの知られざる歴史を探訪する。レシピも掲載。
著者紹介	食べ物の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。「砂糖と雪」で2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。ほかの著書に「図説デザートの歴史」など。

ページの先頭へ