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沖縄島料理

岡本尚文／監修・写真 -- トゥーヴァージンズ -- ２０２１．１０ -- 596.04

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5960/O73/	1110660022	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130336343
タイトル	沖縄島料理
タイトルカナ	オキナワジマ　リョウリ
副書名	食と暮らしの記録と記憶
著者	岡本尚文／監修・写真, たまきまさみ／文
著者カナ	オカモト　ナオブミ
出版地	東京
出版者	トゥーヴァージンズ
出版年	２０２１．１０
ページ数	190p
大きさ	21cm
一般件名	料理
NDC分類(8版)	596.04
NDC分類(10版)	596.04
ISBN13桁	978-4-910352-07-7
定価	¥1900
内容紹介	異国との交流、気候風土、古くから息づく風習や思想…。沖縄という場所で食や料理を賄う人々に話を聞き、店を紹介し、沖縄の戦後の歴史をたどる。沖縄の歴史と食に関する基礎知識、コラム、3つの地域をめぐる食の旅も掲載。

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