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ヨーグルトの歴史

ジューン・ハーシュ／著 -- 原書房 -- ２０２１．９ -- 648.18

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6481/H8/	1110580287	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130332089
タイトル	ヨーグルトの歴史
タイトルカナ	ヨーグルト　ノ　レキシ
著者	ジューン・ハーシュ／著, 富原まさ江／訳
著者カナ	ハーシュ　ジューン
叢書名	「食」の図書館
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０２１．９
ページ数	178p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Yoghurt
一般件名	ヨーグルト-歴史
NDC分類(8版)	648.18
NDC分類(10版)	648.18
ISBN13桁	978-4-562-05945-4
定価	¥2200
内容紹介	新石器時代を起源とし、世界中で愛されているヨーグルト。その種類や健康効果、宗教との関係、世界のヨーグルトの多様性、最新の知見など、ヨーグルトの歴史と未来を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。
著者紹介	作家、フード・アーキビスト。

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