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メタファーとしての発酵

Sandor Ellix Katz／著 -- オライリー・ジャパン -- ２０２１．９ -- 588.51

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5885/K38/2	1110576756	一般	貸出可	在庫

種別	図書
タイトルコード	1130329896
タイトル	メタファーとしての発酵
タイトルカナ	メタファー　ト　シテ　ノ　ハッコウ
著者	Sandor Ellix Katz ／著, ドミニク・チェン／監訳, 水原文／訳
著者カナ	キャッツ　サンダー　Ｅ．
叢書名	Make:Japan Books
出版地	東京
出版者	オライリー・ジャパン
出版年	２０２１．９
ページ数	159p
大きさ	19cm
原タイトル	原タイトル:Fermentation as metaphor
一般件名	発酵
NDC分類(8版)	588.51
NDC分類(10版)	588.51
ISBN13桁	978-4-87311-963-2
定価	¥2000
内容紹介	困難な時期に必要な変化を生み出すために-。微生物による変成作用「発酵」を、政治、宗教、社会、文化、そして個人のアイデンティティ、セクシュアリティ、思考に適用させ、人間の心と社会が変容、再生していく姿を考察する。
著者紹介	発酵リバイバリスト(復興主義者)。「発酵の技法」でジェイムズ・ビアード財団賞を受賞。ほかの著書に「天然発酵の世界」など。