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大岡弘武のワインづくり

大岡弘武／著 -- エクスナレッジ -- ２０２１．９ -- 588.55

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5885/O24/	1110658893	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130327274
タイトル	大岡弘武のワインづくり
タイトルカナ	オオオカ　ヒロタケ　ノ　ワインズクリ
副書名	自然派ワインと風土と農業と
著者	大岡弘武／著
著者カナ	オオオカ　ヒロタケ
出版地	東京
出版者	エクスナレッジ
出版年	２０２１．９
ページ数	239p
大きさ	21cm
一般件名	ぶどう酒
NDC分類(8版)	588.55
NDC分類(10版)	588.55
ISBN13桁	978-4-7678-2924-1
定価	¥1800
内容紹介	世界のワイン生産量の0.001%にも満たない自然派ワイン(ヴァン・ナチュール)づくりに取り組む栽培醸造家が、葡萄栽培の現実とワインづくりの理念、そして日本ワインのこれからを語る。
著者紹介	1974年東京生まれ。フランスにおける日本人の個人ワイナリーのパイオニア。ラ・グランド・コリーヌ社、一般社団法人おかやま葡萄酒園設立。日仏でワインづくりのコンサルティングを行う。

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