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食で読むヨーロッパ史2500年

遠藤雅司／著 -- 山川出版社 -- ２０２１．８ -- 383.83

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38383/E1/	1110568720	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130327143
タイトル	食で読むヨーロッパ史2500年
タイトルカナ	ショク　デ　ヨム　ヨーロッパシ　ニセンゴヒャクネン
著者	遠藤雅司／著
著者カナ	エンドウ　マサシ
出版地	東京
出版者	山川出版社
出版年	２０２１．８
ページ数	255p
大きさ	21cm
一般件名	食生活-歴史 , 料理(西洋)-歴史 , 西洋史
NDC分類(8版)	383.83
NDC分類(10版)	383.83
ISBN13桁	978-4-634-15191-8
定価	¥1800
内容紹介	およそ2500年のヨーロッパの食の歴史を概観。偉人たちが味わっていた料理、新しい食材や飲み物が普及していった様子などを紹介する。歴史上の文献から再現した歴史料理25品のレシピも掲載。
著者紹介	歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に「歴メシ!」「英雄たちの食卓」など。

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