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人を幸せにする食品ビジネス学入門

日本大学食品ビジネス学科／編著 -- オーム社 -- ２０２１．７ -- 588.09

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5880/N33/1-2	1110573142	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130314632
タイトル	人を幸せにする食品ビジネス学入門
タイトルカナ	ヒト　オ　シアワセ　ニ　スル　ショクヒン　ビジネスガク　ニュウモン
著者	日本大学食品ビジネス学科／編著
著者カナ	ニホン　ダイガク
版表示	第2版
出版地	東京
出版者	オーム社
出版年	２０２１．７
ページ数	11,170p
大きさ	21cm
一般件名	食品工業
NDC分類(8版)	588.09
NDC分類(10版)	588.09
ISBN13桁	978-4-274-22737-0
定価	¥1800
内容紹介	「食」がたどってきた道のりを振り返りながら、「食の外部化」がもたらした豊かさや便利さ、その多様な展開、消費者の役割を解説。食育と貿易取引の講義を加え、学生主体の実践的な学びをコラムとして紹介した第2版。

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