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1 件中、 1 件目
大原千鶴の「新・豆腐百珍」
大原 千鶴/著 -- 世界文化ブックス -- 2021.6 -- 596.3
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
健やか
5963/O49/2
1110559018
一般
貸出可
貸出中
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1130310795
タイトル
大原千鶴の「新・豆腐百珍」
タイトルカナ
オオハラ チズル ノ シン トウフ ヒャクチン
副書名
シンプル美味!からだがよろこぶ100レシピ
著者
大原 千鶴
/著
著者カナ
オオハラ チズル
出版地
[東京]
出版者
世界文化ブックス
出版年
2021.6
ページ数
127p
大きさ
21cm
一般件名
料理
,
豆腐
NDC分類(8版)
596.3
NDC分類(10版)
596.3
ISBN13桁
978-4-418-21311-5
定価
¥1350
内容紹介
江戸の人気レシピ書「豆腐百珍」を活かしつつも簡単で、ちょっと男前な豆腐料理を紹介。生のまま、蒸す、焼くなど様々な調理法で、四季を通じて楽しめる100レシピを収録する。
著者紹介
料理研究家。「きょうの料理」等レギュラー出演。第3回京都和食文化賞受賞。著書に「大原千鶴のささっとレシピ」「大原千鶴の酒肴になる「おとな鍋」」「旨し、うるわし、京都ぐらし」など。
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