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西インド料理はおもしろい

マバニマサコ／著 -- 柴田書店 -- ２０２１．６ -- 596.22

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5962/M50/2	1110555008	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130309822
タイトル	西インド料理はおもしろい
タイトルカナ	ニシインド　リョウリ　ワ　オモシロイ
副書名	食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理
著者	マバニマサコ／著
著者カナ	マバニ　マサコ
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	２０２１．６
ページ数	191p
大きさ	26cm
一般件名	料理(インド)
NDC分類(8版)	596.22
NDC分類(10版)	596.22
ISBN13桁	978-4-388-06338-3
定価	¥2500
内容紹介	陸路、航路と様々なアングルから外国勢力の影響を多大に受け、時代の波にもまれながら発展した西インド料理。本格的なスパイス使いによる101品の料理を、背後にある興味深いストーリーとともに紹介する。
著者紹介	インド料理・スパイス料理研究家。英国GWF正会員。著書に「いちから始めるインドカレー」など。

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