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野生のごちそう

ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ／著 -- 亜紀書房 -- ２０２１．６ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/L4/	1110509872	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130306541
タイトル	野生のごちそう
タイトルカナ	ヤセイ　ノ　ゴチソウ
副書名	手つかずの食材を探す旅
著者	ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ／著, 棚橋志行／訳
著者カナ	ラ・サーヴァ　ジーナ・レイ
叢書名	亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ 4-1
出版地	東京
出版者	亜紀書房
出版年	２０２１．６
ページ数	369p
大きさ	19cm
原タイトル	原タイトル:Feasting wild
一般件名	食物 , 狩猟 , 森林利用
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.8
ISBN13桁	978-4-7505-1696-7
定価	¥2200
内容紹介	アフリカの密林で野生肉の違法取引を追い、有名レストラン「noma」で蟻を食べ、スウェーデンの森でヘラジカを狩り、屠る-。環境人類学者がグルメの行き着く先を体当たりで探求する、思索に満ちた冒険ノンフィクション。
著者紹介	米国生まれ。イェール大学林学・環境学大学院で環境科学修士号、ケンブリッジ大学で哲学修士号取得。地理学者、環境人類学者。ウィリアム・R・バーチ賞受賞。

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