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テキーラとメスカル

サラ・ボーウェン／著 -- ミネルヴァ書房 -- ２０２１．６ -- 588.57

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5885/B9/	1110553631	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130306124
タイトル	テキーラとメスカル
タイトルカナ	テキーラ　ト　メスカル
副書名	同じ起源をもつアガベ・スピリッツ
著者	サラ・ボーウェン／著, 小澤卓也／訳, 立川ジェームズ／訳, 中島梓／訳
著者カナ	ボーウェン　サラ
出版地	京都
出版者	ミネルヴァ書房
出版年	２０２１．６
ページ数	5,322,32p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Divided spirits
一般件名	蒸留酒
NDC分類(8版)	588.57
NDC分類(10版)	588.57
ISBN13桁	978-4-623-09110-2
定価	¥3500
内容紹介	メキシコにはアガベと呼ばれるリュウゼツランからつくられたテキーラとメスカルという蒸留酒がある。同じ起源をもつふたつの酒について、生産現場から消費地までをつぶさに踏査し、名酒生産がはらむポリティクスを読み解く。
著者紹介	社会学博士号取得(ウィスコンシン大学マジソン校)。ノースカロライナ州立大学社会学・人類学部教授。

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