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香料化学

長谷川登志夫／著 -- コロナ社 -- ２０２１．６ -- 576.61

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5766/H6/	1110535125	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130305347
タイトル	香料化学
タイトルカナ	コウリョウ　カガク
副書名	におい分子が作るかおりの世界
著者	長谷川登志夫／著
著者カナ	ハセガワ　トシオ
出版地	東京
出版者	コロナ社
出版年	２０２１．６
ページ数	5,125p
大きさ	21cm
一般件名	香料 , におい
NDC分類(8版)	576.61
NDC分類(10版)	576.61
ISBN13桁	978-4-339-06657-9
定価	¥1900
内容紹介	においを題材とした系統的な化学のテキスト。有機化学の基本から入ってにおいの基礎的な解説を行い、さらに著者の研究例をもとに実際のにおい素材のにおい分析や、におい分子の構造変化によるにおいの変化について説明する。
著者紹介	東京大学大学院理学系研究科修士課程修了(有機化学専攻)。埼玉大学准教授。理学博士(東京大学)。

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