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スパイスカレー新手法

水野仁輔／著 -- パイインターナショナル -- ２０２１．５ -- 596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5960/M58/4	1110570973	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130304162
タイトル	スパイスカレー新手法
タイトルカナ	スパイス　カレー　シンシュホウ
副書名	入れて煮るだけ!ハンズオフカレー入門
著者	水野仁輔／著
著者カナ	ミズノ　ジンスケ
出版地	東京
出版者	パイインターナショナル
出版年	２０２１．５
ページ数	175p
大きさ	26cm
一般件名	カレー , 香辛料
NDC分類(8版)	596
NDC分類(10版)	596
ISBN13桁	978-4-7562-5448-1
定価	¥2000
内容紹介	何も触らずにおいしいスパイスカレーができあがる!? 材料をすべて鍋に入れ、ふたをして煮るだけの“ハンズオフカレー”の基本と応用を紹介。スパイスブレンドの新手法や、火加減、塩加減などのテクニックも解説する。
著者紹介	AIR SPICE代表。カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。著書に「スパイスカレーを作る」「いちばんやさしいスパイスの教科書」など。

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