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最新カタカナ栄養素事典

藤井義晴／著 -- 主婦の友社 -- ２０２１．５ -- 498.55

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	4985/F49/	1110524962	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130296385
タイトル	最新カタカナ栄養素事典
タイトルカナ	サイシン　カタカナ　エイヨウソ　ジテン
副書名	よく耳にするあの栄養素から、知っておくべき栄養素まで
著者	藤井義晴／著
著者カナ	フジイ　ヨシハル
出版地	東京
出版者	主婦の友社
出版年	２０２１．５
ページ数	155p
大きさ	21cm
一般件名	栄養
NDC分類(8版)	498.55
NDC分類(10版)	498.55
ISBN13桁	978-4-07-447860-6
定価	¥1600
内容紹介	ポリフェノール、アントシアニン、カテキン、グルコサミン…。カタカナ多めの栄養素560種以上を取り上げ、効果効能や含まれる食材などの最新データを紹介。栄養学の基礎知識も解説する。
著者紹介	兵庫県生まれ。東京農工大学特任教授(名誉教授)。専門はアレロパシー(他感作用)。著書に「植物たちの静かな戦い」「ヘンな名前の植物」「植物たちの生き残り大作戦」など。

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