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蔵を継ぐ

山内聖子／著 -- 双葉社 -- ２０２１．３ -- 588.52

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
文庫	5885/Y25/	1110540638	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130287650
タイトル	蔵を継ぐ
タイトルカナ	クラ　オ　ツグ
副書名	日本酒業界を牽引する5人の若き造り手たち
著者	山内聖子／著
著者カナ	ヤマウチ　キヨコ
叢書名	双葉文庫や-40-01
出版地	東京
出版者	双葉社
出版年	２０２１．３
ページ数	234p
大きさ	15cm
一般件名	清酒製造業
NDC分類(8版)	588.52
NDC分類(10版)	588.52
ISBN13桁	978-4-575-71488-3
定価	¥620
内容紹介	親の代の「負の遺産」を抱え、なぜ彼らは家業を継いだのか。日本酒ブームを生み出した若き蔵元たちの熱き想いに、とことん一緒に酒を酌み交わした同世代のライターが迫る。オススメ酒販店リスト/飲食店リスト付き。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
100人いたら100人が「美味い!」と言う酒を造る	宮森　義弘／述	15-58
長く培ってきた『廣戸川』という銘柄を次の世代へ	松崎　祐行／述	59-98
親や従業員を「否定する」ことから始めた酒蔵経営	高嶋　一孝／述	99-143
杜氏との衝突。父の死。一人の作り手として認められるために	湯川　尚子／述	145-185
ソムリエからの転身。そして試行錯誤の末に見つけた「本質的な酒造り」	薄井　一樹／述	187-226

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