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生野菜とパンの組み立て方

ナガタユイ／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２１．２ -- 596.37

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5963/N62/3	1110469119	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130281446
タイトル	生野菜とパンの組み立て方
タイトルカナ	ナマヤサイ　ト　パン　ノ　クミタテカタ
副書名	サラダサンドの探求と展開、料理への応用
著者	ナガタユイ／著
著者カナ	ナガタ　ユイ
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	２０２１．２
ページ数	191p
大きさ	25cm
一般件名	料理-野菜 , パン , サンドイッチ
NDC分類(8版)	596.37
NDC分類(10版)	596.37
ISBN13桁	978-4-416-52155-7
定価	¥2200
内容紹介	はさむ、のせる・塗る…。“生野菜”と“パン”の魅力を探るとともに、生野菜が名脇役の世界のサンドイッチ、パンに合う生野菜を使った世界の料理など、多彩なメニューを紹介。生野菜の下ごしらえも写真で解説する。
著者紹介	メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。国際中医薬膳師。著書に「果実とパンの組み立て方」など。

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