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茶粥・茶飯・奈良茶碗

鹿谷勲／著 -- 淡交社 -- ２０２１．２ -- 383.8165

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38381/S3/	1110466552	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130280777
タイトル	茶粥・茶飯・奈良茶碗
タイトルカナ	チャガユ　チャメシ　ナラ　ジャワン
副書名	全国に伝播した「奈良茶」の秘密
著者	鹿谷勲／著
著者カナ	シカタニ　イサオ
出版地	京都
出版者	淡交社
出版年	２０２１．２
ページ数	239p
大きさ	19cm
一般件名	食生活 , 粥 , 茶
NDC分類(8版)	383.8165
NDC分類(10版)	383.8165
ISBN13桁	978-4-473-04285-9
定価	¥2200
内容紹介	米と茶が結びついた奈良の茶粥は、明暦の大火後の江戸で、「奈良茶飯」となって流行し、それを食べるための「奈良茶碗」も生まれ、全国に広がった。その過程を、民俗、史料、文学などから多面的に追跡する。
著者紹介	1952年大阪府生まれ。東京都立大学人文学部史学科卒。奈良民俗文化研究所代表。著書に「やまとまつり旅」など。

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