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青果物流通論

桂瑛一／著 -- 農林統計出版 -- ２０２０．８ -- 621.4

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6214/K5/2	1110395967	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130243461
タイトル	青果物流通論
タイトルカナ	セイカ　ブツリュウ　ツウロン
副書名	食と農を支える流通の理論と戦略
著者	桂瑛一／著
著者カナ	カツラ　エイイチ
出版地	東京
出版者	農林統計出版
出版年	２０２０．８
ページ数	10,172p
大きさ	22cm
一般件名	青果市場
NDC分類(8版)	621.4
NDC分類(10版)	621.4
ISBN13桁	978-4-89732-429-6
定価	¥2000
内容紹介	日本の青果物の流通は多段階であり卸売市場を経由する比率が高い。卸売市場はどんな役割を担い、こうした特質は何に由来しているのか。卸売市場の使命を再認識し、青果物流通の社会経済的機能について考察を深める。
著者紹介	1939年旧満州国生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。信州大学名誉教授、大阪府立大学名誉教授。著書に「青果物の流通」など。

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