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実務に役立つ食品分析の前処理と実際

中村洋／監修 -- 日刊工業新聞社 -- ２０２０．７ -- 498.53

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	4985/N143/	1110380506	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130236139
タイトル	実務に役立つ食品分析の前処理と実際
タイトルカナ	ジツム　ニ　ヤクダツ　ショクヒン　ブンセキ　ノ　マエショリ　ト　ジッサイ
著者	中村洋／監修
著者カナ	ナカムラ　ヒロシ
出版地	東京
出版者	日刊工業新聞社
出版年	２０２０．７
ページ数	6,261p
大きさ	21cm
一般件名	食品化学
NDC分類(8版)	498.53
NDC分類(10版)	498.53
ISBN13桁	978-4-526-07894-1
定価	¥3000
内容紹介	食品分析に常用される代表的な前処理法を取り上げ、その原理とポイントを分析化学的な観点から丁寧に解説する。さらに、実試料中の食品成分分析の実際も説明。

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