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英国レシピと暮らしの文化史

エレイン・レオン／著 -- 原書房 -- ２０２０．７ -- 590.233

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5902/L2/	1110379375	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130234766
タイトル	英国レシピと暮らしの文化史
タイトルカナ	エイコク　レシピ　ト　クラシ　ノ　ブンカシ
副書名	家庭医学、科学、日常生活の知恵
著者	エレイン・レオン／著, 村山美雪／訳
著者カナ	レオン　エレイン
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０２０．７
ページ数	264,46p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Recipes and everyday knowledge
一般件名	家政-歴史 , 科学-イギリス
NDC分類(8版)	590.233
NDC分類(10版)	590.233
ISBN13桁	978-4-562-05778-8
定価	¥2500
内容紹介	17世紀、英国の上流家庭の紳士淑女はレシピ作りに熱狂した。料理にとどまらず、その範囲は醸造法から食料貯蔵、園芸、家庭薬の開発、医術や科学実験にまで及ぶ。膨大な量の手稿と書籍のレシピから、人々の暮らしを読み解く。
著者紹介	オックスフォード大学にて近代史博士号取得。ドイツのマックス・プランク研究所ミネルヴァ・リサーチ・グループリーダー。

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