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知っておいしい調味料事典

鈴木裕貴／監修 -- 実業之日本社 -- ２０２０．７ -- 588.7

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5887/S1/	1110374848	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130233000
タイトル	知っておいしい調味料事典
タイトルカナ	シッテ　オイシイ　チョウミリョウ　ジテン
著者	鈴木裕貴／監修
著者カナ	スズキ　ユウキ
出版地	東京
出版者	実業之日本社
出版年	２０２０．７
ページ数	143p
大きさ	21cm
一般件名	調味料
NDC分類(8版)	588.7
NDC分類(10版)	588.6
ISBN13桁	978-4-408-33942-9
定価	¥1500
内容紹介	さっそく料理に使いたくなる! 少量で素材の味を引き立てる塩、健康食品としても人気の酢、長い歴史を持つ発酵食品の醬など、国内外126種類の調味料の知識を写真とともに紹介する。

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