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ごはん通

嵐山光三郎／著 -- 筑摩書房 -- ２０２０．５ -- 596.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
文庫	5963/A7/2	1110371489	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130218660
タイトル	ごはん通
タイトルカナ	ゴハンツウ
著者	嵐山光三郎／著
著者カナ	アラシヤマ　コウザブロウ
叢書名	ちくま文庫あ26-10
出版地	東京
出版者	筑摩書房
出版年	２０２０．５
ページ数	253p
大きさ	15cm
一般件名	米飯
NDC分類(8版)	596.3
NDC分類(10版)	596.3
ISBN13桁	978-4-480-43668-9
定価	¥800
内容紹介	粥と雑炊、おにぎりとおむすび、すし…。どういう米でどの炊き方がうまいかを実食に基づき説き、日本人と米のかかわり、米を使った食品のうまさや味わい方を、文学者のエピソードなどと共にわかりやすく面白く語るエッセイ。

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