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Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農産加工入門

尾崎正利／著 -- 家の光協会 -- ２０１９．１２ -- 619

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6190/O1/	1110265012	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130185672
タイトル	Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農産加工入門
タイトルカナ	キュー　アンド　エー　デ　ヨク　ワカル　チシキ　ゼロ　カラ　ノ　ノウサン　カコウ　ニュウモン
副書名	立ち上げ製造販売運営地域活性
著者	尾崎正利／著
著者カナ	オザキ　マサトシ
出版地	東京
出版者	家の光協会
出版年	２０１９．１２
ページ数	207p
大きさ	21cm
一般件名	農産製造 , 食品加工
NDC分類(8版)	619
NDC分類(10版)	619
ISBN13桁	978-4-259-51871-4
定価	¥2000
内容紹介	これから農産加工を始める人に向けて、加工所の立ち上げ、ジャム・ジュース・ドレッシング・漬物などの加工の勘どころ、販売の工夫、継続的な加工所運営と地域が潤う仕組みづくりについてQ&A形式で解説する。
著者紹介	1970年福岡県生まれ。西南学院大学卒業。食品加工コンサルタント。2003年(有)職彩工房たくみを設立。食品加工の製造技術・生産管理・経営管理に関するアドバイス等を全国各地で行う。

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