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美味しい進化

ジョナサン・シルバータウン／著 -- インターシフト -- ２０１９．１１ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/S78/	1110254099	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130178797
タイトル	美味しい進化
タイトルカナ	オイシイ　シンカ
副書名	食べ物と人類はどう進化してきたか
著者	ジョナサン・シルバータウン／著, 熊井ひろ美／訳
著者カナ	シルバータウン　ジョナサン　Ｗ．
出版地	東京
出版者	インターシフト
出版年	２０１９．１１
ページ数	335p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Dinner with Darwin
一般件名	料理-歴史 , 食物-歴史 , 食生活-歴史
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.8
ISBN13桁	978-4-7726-9566-4
定価	¥2400
内容紹介	ヒト族はいつ料理を始めたのか? 穀物栽培はヒト遺伝子をどう変えたか? 食が人類を変え、人類が食を変えた壮大な物語。料理の起源から未来の食べ物まで、美味しさにひそむ進化のドラマを著名な進化生態学者が明かす。
著者紹介	エディンバラ大学の進化生態学の教授。同大学の進化生物学研究所に所属。著書に「なぜ老いるのか、なぜ死ぬのか、進化論でわかる」など。

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