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トマトの歴史

クラリッサ・ハイマン／著 -- 原書房 -- ２０１９．１０ -- 626.27

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6262/H6/	1110248042	一般	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1130171516
タイトル	トマトの歴史
タイトルカナ	トマト　ノ　レキシ
著者	クラリッサ・ハイマン／著, 道本美穂／訳
著者カナ	ハイマン　クラリッサ
叢書名	「食」の図書館
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０１９．１０
ページ数	181p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Tomato
一般件名	トマト-歴史
NDC分類(8版)	626.27
NDC分類(10版)	626.27
ISBN13桁	978-4-562-05657-6
定価	¥2200
内容紹介	ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされた南米原産のトマトは、いかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統&最新の品種など、知られざるトマトの歴史を紹介する。レシピ付き。
著者紹介	旅と食べ物を専門とするフリーのライター。グレンフィディック・フードライター賞を2回受賞。著書に「オレンジの歴史」がある。

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