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天丼かつ丼牛丼うな丼親子丼

飯野亮一／著 -- 筑摩書房 -- ２０１９．９ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
文庫	38380/I28/	1110254677	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130161234
タイトル	天丼かつ丼牛丼うな丼親子丼
タイトルカナ	テンドン　カツドン　ギュウドン　ウナドン　オヤコドン
副書名	日本五大どんぶりの誕生
著者	飯野亮一／著
著者カナ	イイノ　リョウイチ
叢書名	ちくま学芸文庫イ54-3
出版地	東京
出版者	筑摩書房
出版年	２０１９．９
ページ数	318p
大きさ	15cm
一般件名	米飯-歴史
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.81
ISBN13桁	978-4-480-09951-8
定価	¥1200
内容紹介	どんぶり物を生み出したのは、江戸時代に生きたある男の“食い意地”だった!? どんぶり物の中でも歴史のある天丼、かつ丼、牛丼、うな丼、親子丼に注目し、史料を基にこれらが誕生し、人気食になっていった過程を描き出す。

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