資料詳細

コーヒーの歴史

ジョナサン・モリス／著 -- 原書房 -- ２０１９．５ -- 383.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/M50/	1110168158	一般	貸出可	在庫

種別	図書
タイトルコード	1130135593
タイトル	コーヒーの歴史
タイトルカナ	コーヒー　ノ　レキシ
著者	ジョナサン・モリス／著, 龍和子／訳
著者カナ	モリス　ジョナサン
叢書名	「食」の図書館
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０１９．５
ページ数	241p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Coffee
一般件名	コーヒー-歴史
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.889
ISBN13桁	978-4-562-05652-1
定価	¥2200
内容紹介	コーヒーが世界中で愛される飲み物になるまでの歴史をたどる一冊。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。
著者紹介	ハートフォードシャー大学(イギリス)の現代ヨーロッパ史の研究教授職。消費と消費者社会を研究する歴史家。専門はコーヒーの歴史。スペシャルティコーヒー協会が選ぶ最優秀コーヒーの審査員。