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アイヌのごはん

藤村久和／監修 -- デーリィマン社 -- ２０１９．４ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/F19/	1110179213	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130132485
タイトル	アイヌのごはん
タイトルカナ	アイヌ　ノ　ゴハン
副書名	自然の恵み
著者	藤村久和／監修
著者カナ	フジムラ　ヒサカズ
出版地	[札幌]
出版者	デーリィマン社
出版年	２０１９．４
ページ数	127p
大きさ	26cm
一般件名	料理(日本) , アイヌ
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.811
ISBN13桁	978-4-86453-058-3
定価	¥1800
内容紹介	食材そのものの味を生かすよう、シンプルな味付けで無駄なく調理し、そして「食べること」を楽しむアイヌのごはん。北海道のお年寄りから手ほどきを受けた料理の一部を再現し、レシピとともに紹介する。

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