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ぼくの市場は『森』と『川』“奇跡の料理店”食味歳時記

戸門剛／著 -- つり人社 -- ２０１９．４ -- 596.04

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5960/T111/	1110197082	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130120655
タイトル	ぼくの市場は『森』と『川』“奇跡の料理店”食味歳時記
タイトルカナ	ボク　ノ　イチバ　ワ　モリ　ト　カワ　キセキ　ノ　リョウリテン　ショクミ　サイジキ
副書名	野草山菜川魚キノコジビエ
著者	戸門剛／著
著者カナ	トカド　ゴウ
出版地	東京
出版者	つり人社
出版年	２０１９．４
ページ数	159p
大きさ	21cm
一般件名	食品
NDC分類(8版)	596.04
NDC分類(10版)	596.04
ISBN13桁	978-4-86447-331-6
定価	¥1500
内容紹介	山野の四季の宝を口にする幸せ-。都心郊外にある天然食材の料理店「山の幸、川の幸ともん」。週の半分近くは山河へ分け入っている2代目店主が、春夏秋冬の仕入れや食材、川魚料理などさまざまな料理について綴る。

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